世界上最大的垂直草莓农场在泽西城开业

受控环境农业公司 大石 Oishii公司在泽西市原安海斯-布希啤酒厂旧址开设了全球最大的垂直草莓农场，在改造后的74,000平方英尺（约6,800平方米）的设施中，以五排种植方式种植草莓。扩大的种植规模将使该公司能够降低草莓的价格。此前，在泽西市和蒙特克莱尔的Van Hook Cheese & Grocery等高端超市，Oishii草莓11颗装售价高达50美元。自5月19日起，11颗装草莓的价格已降至20美元，同时还提供6颗装11美元和3颗装6美元的草莓托盘。Oishii联合创始人兼首席执行官Hiroki Koga表示，降低草莓价格是扩大运营规模和提高效率的“根本目的”。他说：“这是我们从公司成立之初就计划好的，也是我们过去五年一直努力的目标。我们非常高兴能够让更多人享用到我们的草莓。”泽西市的这座设施比第一代技术（在……开发和使用）节能60%，节水40%。 Oishii 在 Kearny 的研发设施十多年前，当垂直农业在日本还处于起步阶段时，Koga 就进入了这个行业。在美国攻读硕士学位后，他决定将日本草莓品种带给美国大众。2018 年，Oishii 首次推出了其 Omakase Berry 草莓，凭借其甜度、香气和绵密的口感，迅速赢得了米其林星级厨师和消费者的青睐。挑战在于：在 Oishii 创立之前，美国还没有人大规模生产垂直种植的草莓。 “我们遇到的最大挑战在于，绿叶蔬菜种植技术已经存在了20年。我们可以借鉴一些经验，也有一些公司建造过垂直农场，甚至还有现成的系统可以购买。但问题在于，我们没有任何可以咨询的对象。我们只能以非常理性的方式进行农场建设，在不知道结果如何的情况下执行。这是一个不断试错的过程。” Koga说道。Oishii位于泽西市东林登大道101号的农场建设耗时不到一年。Koga表示，业内一个农场的建设通常需要两到三年时间，但Oishii的成功秘诀在于拥有自己的内部施工团队，这支团队有动力快速高效地完成工作。“现在的问题是如何尽快将这些农场推广到世界各地。” Koga说道。位于卡尼的研发中心将继续开放，但许多员工已迁至泽西市。近百名员工将在新址工作，约30名员工将留在卡尼角。新工厂无法满足Oishii产品的需求，Koga表示，纽约都会区及其他城市的农场正在筹建中。新的农产品也即将上市，特别是西红柿和甜瓜。“我们已经掌握了种植世界上最甜西红柿的方法，所以上市只是时间问题。甜瓜紧随西红柿之后，”他说道。新生产设施投产后，Oishii的浆果很快将在即将于纽约NoMad社区开业的Whole Foods Market超市上架。浆果将于100月1日在该超市发售。阅读全文 开始.